Vins Jura Croix du Prince - 2015

Avis Viniou

Le Jura, une région viticole distincte de l'est de la France, est réputé pour ses vins blancs uniques et expressifs. La Croix du Prince 2015 est un bel exemple de cette typicité. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est probable qu'il s'agisse de Chardonnay ou de Savagnin, populaires dans la région. Ce millésime 2015 a bénéficié d'un climat propice, offrant un parfait équilibre entre structure et fraîcheur. Les sols marneux et calcaires, combinés à une vinification traditionnelle, confèrent à ce vin des arômes nuancés de fruits à chair blanche et de notes minérales. La région du Jura est célèbre pour son microclimat continental, avec des influences alpines favorisant des vins de caractère. Le Domaine Croix du Prince, ancré dans l'histoire locale, est respecté pour son engagement dans des pratiques viticoles authentiques et respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Jura blanc, optez pour des plats qui soulignent sa complexité et son élégance. Les poissons grillés ou en sauce, les fruits de mer, ainsi que les plats à base de volaille se marient à merveille avec ce vin. Les spécialités régionales comme le poulet aux morilles ou une fondue jurassienne accentueront également les arômes du vin. Pour un accord plus traditionnel, un comté affiné est un choix judicieux, venant magnifier l'accord en créant un pont gustatif entre le vin et le fromage.

Pour apprécier pleinement ce Jura blanc, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes est recommandé avant dégustation pour permettre aux arômes de se déployer. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets brillants, puis humez les arômes délicatement fruités et floraux qui se dégagent du verre. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa minéralité persistante, garantissant une longue finale élégante.