Vins Jura Étienne Horbach - Club des 27 - 1992

Avis Viniou

La Cuvée Club des 27 du Château Étienne Horbach est un vin blanc sec de 1992, issu de la région du Jura en France. Le Jura est reconnu pour ses vins atypiques, souvent influencés par un terroir aux sols calcaires et marneux, ainsi que par un climat continental rigoureux. Bien que les détails précis de l'assemblage ne soient pas disponibles, les cépages emblématiques de la région, tels que le Chardonnay et le Savagnin, apportent généralement des notes de fruits secs, d'épices et parfois une touche oxydative. Le domaine Étienne Horbach, avec sa tradition et son savoir-faire, a su capter l'essence de cette région unique, produisant des vins qui allient authenticité et caractère.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui soulignent ses arômes riches et sa structure complexe. Les plats à base de fromage, comme un comté affiné, révèlent particulièrement bien la minéralité et les nuances du vin blanc du Jura. Des mets plus exotiques comme un poulet au curry ou une truite aux amandes peuvent également s'harmoniser avec ses saveurs. Les spécialités locales comme la fondue jurassienne ou une volaille à la crème et aux morilles sont des choix par excellence qui mettent en valeur la richesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température avoisinant les 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes, surtout en considérant son âge. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe qui peut avoir pris des reflets dorés. Au nez, découvrez les notes de noisette et de fruits secs, évoluant vers des nuances épicées. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre vivacité et texture ample, qui raconte l'histoire et le terroir du Jura.