Vins Jura Prestige - Jurancon - 2020

Avis Viniou

Le vin Prestige 2020, issu du Jura, est une cuvée Jurançon blanc, cultivée sur les terres caractéristiques de cette région viticole montagneuse. Bien que l’appellation ne soit pas strictement AOC Jurançon, ce vin évoque le style distinctif de la région avec une expression notable du terroir jurassien. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat relativement stable avec des étés chauds et des automnes doux, permettant une magnifique maturité des raisins. Le Jura est connu pour ses sols marneux et calcaires, ce qui confère aux vins une minéralité et une fraîcheur uniques.

La région du Jura, nichée entre la Bourgogne et les montagnes suisses, est une région viticole respectée pour ses traditions et son histoire viticole riche. Le climat du Jura, continental avec des influences montagnardes, offre des variations de température qui permettent une maturation lente et équilibrée des raisins, favorisant la complexité aromatique et la structure des vins. Les vignerons du Jura cultivent les cépages locaux et conduisent souvent leurs vignobles de manière traditionnelle et respectueuse de l’environnement.

Pour accompagner cette cuvée Jurançon blanche, envisagez des accords avec des mets légers mais savoureux. Ce vin blanc sec se mariera à merveille avec des plats de la région tels qu'une truite de rivière grillée, un poulet au vin jaune et aux morilles, ou encore une quiche au comté, qui feront ressortir les arômes du vin et sa fraîcheur minérale. Des fromages de chèvre ou un plateau de fruits de mer sont également de très beaux accords.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour maximiser ses arômes délicats et sa vivacité en bouche. Cette température permettra au vin de libérer ses notes subtiles tout en préservant sa fraîcheur. Considérez une aération rapide en carafe pour valoriser au mieux son potentiel aromatique avant de le servir.