Vins Jura Les Lucioles - Montchauvier - 2023

Avis Viniou

La cuvée Montchauvier 2023 du domaine Les Lucioles est un vin rouge nature issu du Jura, une région française prisée pour ses expressions authentiques et singulières. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les rouges du Jura sont traditionnellement élaborés à partir de cépages autochtones comme le Pinot Noir, le Trousseau ou le Poulsard, apportant à ces vins une belle légèreté, de la fraîcheur et des arômes délicats de petits fruits rouges, d’épices douces et parfois une note terreuse caractéristique. Le millésime 2023, récent, promet un profil fruité et vivant, avec une vinification nature signifiant un travail minimal en cave, sans ajout de sulfites, pour préserver au mieux l’identité du terroir et la pureté du fruit.

Le Jura, situé à l’est de la France entre la Bourgogne et la Suisse, bénéficie d’un climat continental marqué, alternant entre étés chauds et hivers rigoureux. Les vignes s’enracinent principalement sur des sols argilo-calcaires, parfois marneux, qui confèrent aux vins une minéralité subtile et une franchise de goût. Cette région, riche en histoire viticole, possède une diversité de cépages et de styles, allant des vins jaunes oxydatifs aux rouges légers et fruités, tous célèbres pour leur authenticité et leur caractère.

Pour les accords mets-vins, le style frais et croquant d’un rouge nature du Jura s’harmonise parfaitement avec des charcuteries régionales, des volailles froides, ou encore une quiche franc-comtoise. Il sublimera une saucisse de Morteau, un comté affiné, ou même un simple gratin de pommes de terre. Les plats en sauce légère ou à base de champignons des forêts jurassiennes sont également d’excellents compagnons.

Afin de préserver la vivacité et les arômes fruités de cette cuvée, je recommande de la servir légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Il peut être judicieux de l’ouvrir une demi-heure avant dégustation pour lui permettre de s’exprimer pleinement, notamment si le vin présente une légère réduction à l’ouverture, fréquente sur les vins naturels jeunes.