Vins Fortifié Jura Maison Louis Tissot - Juramelli

Avis Viniou

La cuvée Juramelli, élaborée par la Maison Louis Tissot, est un vin blanc fortifié non millésimé, issu du Jura, une région viticole emblématique du nord-est de la France. Bien que le détail des cépages utilisés dans cette cuvée ne soit pas précisé, le Jura se distingue traditionnellement par l’utilisation de variétés blanches comme le Savagnin, le Chardonnay, et ponctuellement le Poulsard vinifié en blanc. Dans le style des vins fortifiés secs, il est probable que nous ayons affaire à un vin puissant, présentant une palette aromatique étendue, soutenue par de subtiles notes oxydatives, caractéristiques du savoir-faire jurassien.

Le Jura bénéficie d’un climat continental marqué, avec des hivers froids et des étés chauds ponctués de pluies régulières. Ses sols variés, composés principalement de marnes, d’argiles et de calcaires, apportent une grande singularité aux vins. Le vignoble du Jura, dont l’histoire remonte à l’Antiquité, est reconnu pour son identité forte et ses spécialités uniques, comme les vins oxydatifs et les vins fortifiés, souvent recherchés par les amateurs en quête d’authenticité.

En matière d’accords mets-vins, la cuvée Juramelli trouvera naturellement sa place avec des plats de caractère. Essayez-la sur une poularde sauce aux morilles, un comté affiné ou une tarte au fromage du Jura. Ce type de blanc sec et fortifié sublime également des mets aux saveurs umami comme une truite fumée ou un risotto aux champignons, mais il peut aussi accompagner brillamment une cuisine exotique légèrement épicée, où il fera ressortir les épices douces sans être dominé.

Côté dégustation, veillez à le servir légèrement frais, entre 10 et 12°C, dans de grands verres pour permettre à ses arômes complexes de pleinement s’épanouir. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service afin de révéler ses nuances oxydatives et sa belle maturité. Ce vin s’apprécie autant à l’apéritif qu’à table, et promet un moment de dégustation unique, typique de l’esprit jurassien.