Vins Jura Jacques Tissot - Le Galant

Avis Viniou

La cuvée Le Galant de Jacques Tissot est un vin rouge issu du vignoble du Jura, identifié ici comme un vin de France, ce qui suggère une certaine liberté dans l’assemblage et la sélection des raisins. Ce vin est non millésimé, une spécificité qui met l’accent sur la régularité du style plutôt que sur les particularités d’une seule année. Élaborée avec le savoir-faire de la famille Tissot, cette cuvée est généralement composée de cépages emblématiques jurassiens tels que le Pinot Noir, le Trousseau ou le Poulsard, offrant au vin une belle fraîcheur, une robe légère et des arômes subtils de fruits rouges, de fines épices et parfois une pointe florale typique de la région. La vinification se concentre souvent sur l’expression authentique du fruit et sur la légèreté tannique, typique des rouges jurassiens.

Le Jura, situé entre la Bourgogne et la Suisse, bénéficie d’un climat continental tempéré, alternant hivers froids et étés chauds, ce qui favorise une superbe maturité phénolique des cépages locaux. Les sols sont majoritairement composés de marnes, d’argiles et de calcaires, conférant aux vins une certaine minéralité et une acidité structurante. Historiquement, le Jura s’est forgé une identité à part grâce à ses cépages autochtones et à la diversité de ses styles, dont les fameux vins oxydatifs, mais ses vins rouges à base de Pinot Noir, Trousseau ou Poulsard séduisent les amateurs de vins frais, délicats et digestes.

Pour sublimer la cuvée Le Galant, privilégiez des accords mets-vins tout en finesse. Ce rouge souple et fruité s’harmonise parfaitement avec une volaille rôtie, une terrine campagnarde, des viandes blanches en sauce légère, ou encore un comté jeune, fromage emblématique du Jura. Les charcuteries fines ou un plat régional comme la potée comtoise, sans excès de gras ni d’épices intenses, relèveront très joliment la fraîcheur et l’esprit du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 14-16°C afin de préserver ses arômes subtils et sa gourmandise, dans un verre de taille moyenne pour favoriser l’expression de ses parfums délicats. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes pourra également lui permettre de s’ouvrir harmonieusement.