Vins Jura Henri Maire - Vin Fou L'Originale

La Cuvée Vin Fou L'Originale Rouge de la maison Henri Maire, élaborée en Vin de France dans le Jura, est une cuvée audacieuse représentative du savoir-faire local. Ce vin rouge non millésimé puise son originalité dans l’assemblage typique des cépages jurassiens, où l’on retrouve généralement du Poulsard et du Trousseau, complétés éventuellement par du Pinot Noir. La vinification privilégie une extraction douce, conservant la fraîcheur du fruit et la légèreté du vin, un style volontairement accessible qui fait écho à la tradition du « vin de soif » régional. Cette cuvée affiche une robe rubis vif, des arômes gourmands de petits fruits rouges (groseille, framboise), mêlés à des notes épicées et minérales, avec une finale légèrement poivrée.

Le Jura est une région viticole singulière, nichée entre la Bourgogne et la Suisse, à l’abri du massif du Jura. Son climat continental modéré, avec des hivers froids et des étés tempérés, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, riches en marnes et en calcaires, apportent finesse et minéralité aux vins. L’histoire viticole du Jura remonte au Moyen-Âge, et la région s’est distinguée au fil du temps par la valorisation de ses cépages autochtones et de ses méthodes de vinification artisanales.

Vin Fou L'Originale Rouge sera particulièrement à l’aise sur une cuisine conviviale et authentique. Il s’accordera parfaitement avec une charcuterie franc-comtoise, une terrine campagnarde ou des saucisses de Morteau. Il s’harmonisera aussi avec des plats de volailles rôties, une quiche jurassienne au Comté, ou des fromages affinés locaux comme le Morbier.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant le service pour que le vin s’exprime pleinement. Ce style gourmand et souple saura séduire aussi bien lors d’un pique-nique champêtre que sur une belle table entre amis.