Avis Viniou
Le Fruité d'Henry IV 2022 est un vin blanc élégant du Jura, une région française renommée pour ses vins atypiques et son terroir unique. Ce vin, bien que sans indication précise de cépage, pourrait être issu du cépage typique de la région comme le Chardonnay ou le Savagnin, qui apportent généralement des arômes de fruits à chair blanche et une minéralité marquée. Le millésime 2022 dans le Jura bénéficie d'un climat continental avec une influence montagnarde, qui favorise une belle complexité aromatique et une acidité vive. Le domaine « Fruité d'Henry IV », imprégné d’une riche histoire, s'engage souvent dans des pratiques de vinification traditionnelles qui renforcent le caractère unique du vin, inscrivant son savoir-faire dans l'héritage artisanal local.
Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des accords qui révèlent sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats tels que les poissons grillés, les coquilles Saint-Jacques ou une volaille à la crème seraient idéaux. Pour une expérience régionale, optez pour une fondue au comté ou un poulet aux morilles, des spécialités du Jura qui sublimeront les nuances de ce vin.
En termes de dégustation, servez le Fruité d'Henry IV à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 20 minutes, peut aider à ouvrir ses arômes. Observez sa robe claire et limpide, puis humez les arômes de fruits frais et de fleurs blanches au nez. Enfin, en bouche, notez sa vivacité et la pureté de son fruit, qui doivent être équilibrées par une belle minéralité en finale.
