Vins Effervescent Jura Domaine S Avranchés - Pet'Nat

Avis Viniou

Le Domaine S Avranchés propose ici une cuvée Pet'Nat en blanc, un vin effervescent issu de la méthode ancestrale, élaboré sans mention de millésime. Ce type de vinification préserve la fraîcheur du fruit et l’enjouement de ses bulles, grâce à une mise en bouteille avant la fin de la fermentation. La cuvée est certifiée biologique, ce qui garantit le respect du vivant à la vigne comme à la cave. Généralement pour ce type de vin, les cépages locaux tels que le Chardonnay ou le Savagnin peuvent entrer dans l’assemblage, apportant vivacité, structure et une aromatique singulière de fruits à chair blanche, fleurs des champs ou encore une touche de noisette fraîche.

La région du Jura est un terroir unique situé entre Bourgogne et Suisse, dans l’Est de la France. Le climat y est continental, avec des hivers marqués et des étés modérés, favorisant l’expression d’une belle acidité et d’arômes nets dans les vins. Les sols sont majoritairement composés de marnes et d’argiles, qui confèrent aux vins jurassiens cette minéralité reconnaissable et de la tension. Le Jura possède une longue tradition viticole, et le dynamisme actuel autour des vins biologiques et naturels a renouvelé l’intérêt pour la région, notamment pour les Pet'Nat, qui séduisent par leur authenticité.

Ce pétillant naturel blanc accompagnera idéalement un apéritif improvisé, une planche de comté affiné, des gougères jurassiennes, ou encore une truite fumée du Doubs. Il se marie aussi parfaitement avec la cuisine végétarienne croquante ou des sashimis de poisson blanc, car la vivacité et le perlant du vin rafraîchissent le palais et subliment les mets délicats.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité, dégustez cette cuvée Pet'Nat du Domaine S Avranchés entre 8 et 10°C. Servez-le dans des verres tulipe pour valoriser ses arômes fruités et ses fines bulles. Ouvrez la bouteille avec précaution car la prise de mousse naturelle rend le vin souvent plus effervescent et imprévisible qu’un brut traditionnel. Ce vin se savoure dans la jeunesse pour exalter tout son panache.