Vins Languedoc Roc d'Anglade - 2019

Avis Viniou

Le Roc d'Anglade 2019, un vin rouge issu de l'appellation Languedoc, est une belle représentation du riche patrimoine viticole de cette région. Ce millésime, élaboré soigneusement dans le Languedoc, bénéficie d'un assemblage harmonieux, bien que le cépage spécifique ne soit pas précisé, il pourrait s'agir de cépages typiques comme le Grenache, la Syrah ou le Carignan. La région est connue pour son climat méditerranéen chaud et sec, avec un terroir diversifié composé de sols argilo-calcaires, permettant une culture optimale de la vigne. Le domaine Roc d'Anglade jouit d'une réputation solide pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, valorisant le terroir et les traditions locales.

Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez de l'accompagner de plats savoureux comme un magret de canard aux figues, qui compléterait ses arômes fruités et épicés. Les mets à base de viande rouge, comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, se marieraient également à merveille avec sa structure tannique. Pour une association régionale, essayez une daube languedocienne, un plat traditionnel qui honorera le caractère du vin.

Lors de la dégustation, servez le Roc d'Anglade 2019 à une température comprise entre 16 et 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rouge profonde, puis humez ses parfums qui pourraient évoquer les fruits rouges, les épices et les herbes. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre entre fraîcheur et puissance.