Vins Languedoc Les caves Molière - Entracte VIOGNER - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Entracte VIOGNER 2023 du Château Les caves Molière est un vin blanc raffiné issu de la région du Languedoc, une région viticole réputée de la France. Ce vin est élaboré à partir du cépage Viognier, connu pour ses arômes floraux et fruités, notamment de pêche blanche et d'abricot. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et une expression aromatique intense, caractéristiques des terroirs ensoleillés et légèrement argilo-calcaires du Languedoc. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, offrant des journées chaudes et des nuits fraîches, parfait pour une maturation optimale des raisins. Le Château Les caves Molière, bien que récent, s'est déjà forgé une réputation pour ses pratiques innovantes et respectueuses de la nature, apportant un soin particulier à chaque étape de la vinification.

Pour sublimer la Cuvée Entracte VIOGNER, choisissez des plats qui feront ressortir ses notes fruitées et sa texture onctueuse. Les poissons grillés, comme le bar ou la sole, s'accordent parfaitement, tout comme une volaille en sauce légère aux herbes. Les fromages à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, mettront également en valeur ce vin. Laissez-vous tenter par des plats régionaux comme une tielle sétoise ou une salade méditerranéenne pour une harmonie locale et gourmande.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C, permettant à ses arômes complexes de s'exprimer tout en conservant sa fraîcheur. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut être bénéfique pour libérer davantage de parfums. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis humez les arômes envoûtants de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, en appréciant la finale légèrement épicée et persistante.