Vins Languedoc Shiraz - Monastier - 2021

Avis Viniou

Le vin "Shiraz" 2021 Cuvée Monastier du Languedoc est un rouge emblématique de la région. Composé principalement de Syrah, ce vin se distingue par ses notes épicées et fruitées, typiques de ce cépage. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, favorisant une bonne maturité des raisins. La vinification attentive préserve l'intensité aromatique et la structure tannique, caractéristiques du terroir généreux du Languedoc. Cette région, avec ses sols variés déposés par la garrigue, offre une diversité unique aux vins. Le domaine, réputé pour sa tradition et son innovation, a su se forger une place de choix dans le panorama viticole français.

Pour sublimer ce Shiraz, nous recommandons des plats riches en saveurs comme un cassoulet, typique du Sud-Ouest, ou un magret de canard grillé. Ce vin accompagne également à merveille des plats épicés comme un tajine d'agneau ou un chili con carne, où ses notes poivrées et fruitées pourront s'exprimer pleinement. Les charcuteries, fromages affinés comme le Roquefort ou simplement une pizza à la viande, font aussi d'excellentes harmonies.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température entre 16°C et 18°C pour apprécier la richesse de ses arômes. Un carafage d'une heure est conseillé pour libérer ses tanins et lui permettre de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis plongez le nez dans ses senteurs de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre puissance et finesse, en terminant par une finale persistante et harmonieuse.