Vins Languedoc Château Bouscaillous - La Centenaire - 2020

Avis Viniou

Le Château Bouscaillous, situé en Languedoc, nous offre avec sa Cuvée La Centenaire 2020 un vin blanc d'une élégance remarquable. Cette cuvée, riche en cépages typiques de la région, bénéficie d'un terroir ensoleillé et venté, ce qui favorise la concentration des arômes et la fraîcheur. Le millésime 2020, marqué par un bon équilibre climatique, a permis d'obtenir des raisins de belle maturité. Le Languedoc est réputé pour ses sols variés allant des schistes aux calcaires, apportant complexité et typicité aux vins. Depuis sa fondation, le Château Bouscaillous a su conserver un savoir-faire traditionnel tout en s'adaptant aux techniques modernes, bâtissant ainsi une solide réputation pour la qualité de ses vins.

Pour sublimer ce vin, envisagez un mariage avec des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. La fraîcheur et la minéralité du vin s'accorderont parfaitement avec ces plats. Vous pourriez également envisager un accord avec une bouillabaisse ou une brandade de morue, des mets régionaux qui mettront en valeur les nuances subtiles et la texture de ce blanc Languedocien.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 15 minutes, permettra à ses arômes de se déployer davantage. Avant la dégustation, observez sa robe brillante, puis portez-le au nez pour percevoir ses notes florales et agrumées. En bouche, prenez le temps de savourer sa complexité et sa fraîcheur, qui laisseront une empreinte persistante et rafraîchissante.