Vins Languedoc Artisans partisans - J’ai un rêve : cultiver - 2022

Avis Viniou

La Cuvée "J’ai un rêve : cultiver" Blanc 2022 des Artisans Partisans est un hommage au cœur vibrant du Languedoc, une région connue pour sa diversité et sa richesse viticole. Ce vin blanc, sans classification spécifique, joue sur sa fraîcheur et son élégance, reflétant une vinification respectueuse du terroir. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, les vins blancs du Languedoc sont souvent composés de Grenache Blanc, de Roussanne ou de Marsanne, qui apportent des notes florales et fruitées. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, associé aux sols variés (schiste, calcaire), confère au vin une structure complexe et raffinée. Les Artisans Partisans, un domaine émergent, s'engagent à produire des vins authentiques qui captivent par leur singularité et leur profondeur.

Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des accords qui accentuent sa fraîcheur et ses arômes. Des huîtres fraîches, des poissons grillés, ou encore un ceviche de dorade offrent une harmonie parfaite. Les plats à base de fromage de chèvre, particulièrement le pélardon, spécialité régionale, rehausseront les nuances florales du vin. En accompagnement, une salade d'asperges ou des crustacés sauront complimenter ce vin avec délicatesse.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température fraîche, entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez les premiers arômes floraux et fruités avant de goûter, en laissant le vin en bouche pour apprécier sa vivacité et sa longueur.