Le cépage Grenache Blanc

Le Grenache Blanc est un cépage blanc traditionnel du sud de la France, particulièrement apprécié pour sa polyvalence et sa capacité à exprimer la richesse des terroirs méditerranéens. Son profil aromatique se caractérise par des arômes délicats de poire, de pomme verte, de pêche blanche, soutenus par des notes florales subtiles, parfois relevées de nuances anisées ou minérales. En bouche, il offre une texture onctueuse, une belle rondeur et une fraîcheur équilibrée, souvent accompagnée d'une légère touche saline en finale.

Les principales régions viticoles productrices de Grenache Blanc incluent la Vallée du Rhône méridionale (notamment Châteauneuf-du-Pape), le Languedoc-Roussillon, ainsi que la Catalogne espagnole sous le nom de Garnacha Blanca.

Les styles de vins issus du Grenache Blanc varient du sec vif et aromatique aux assemblages plus complexes et structurés, parfois élevés en fût, apportant de la profondeur et des notes toastées. Il entre aussi dans l’élaboration de vins doux naturels.

Côté accords, le Grenache Blanc s’accorde parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer, des volailles en sauce crémée, ainsi qu’avec des fromages frais ou à pâte molle, révélant à chaque fois toute la diversité de son expression aromatique.