Vins Languedoc Vaoury - 2023

Avis Viniou

Le vin rouge 2023 du Château Vaoury, situé dans l'appellation Languedoc en France, est le reflet de son terroir unique. Bien qu'aucun cépage ne soit précisé, les vins du Languedoc sont souvent issus de cépages emblématiques comme le Grenache, la Syrah ou le Carignan. Ce millésime 2023, jeune et vibrant, bénéficie de la diversité géologique de la région, avec ses sols argilo-calcaires et schisteux, ainsi que de son climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs. Le Languedoc, riche de son patrimoine viticole et culturel, produit des vins de caractère. Le Château Vaoury, avec son histoire enracinée dans la tradition, continue de façonner des vins expressifs et authentiques.

Pour des accords mets-vins, un cassoulet traditionnel du Languedoc soulignera la profondeur de ce vin tandis qu’un plateau de charcuterie et de fromages locaux mettra en avant ses arômes épicés et fruités. Des plats grillés ou en sauce, comme un magret de canard accompagné de figues, créeront une belle harmonie, rehaussant la structure tannique et la richesse du vin.

Pour déguster ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Un rapide carafage d'une demi-heure permettra d'ouvrir ses arômes. En dégustation, admirez sa robe rouge rubis éclatante, humez les notes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour découvrir sa fraîcheur et ses tanins bien intégrés. Une expérience sensorielle complète qui saura séduire les amateurs de vins du Sud de la France.