Vins Languedoc Famille Lagolace - Les 2 vaches rouges - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Les 2 Vaches Rouges de la Famille Lagolace est un vin rouge de 2022 qui incarne tout le caractère du Languedoc. Issu de la région viticole éponyme en France, reconnue pour son climat méditerranéen et ses sols variés allant de l’argilo-calcaire aux schistes, ce vin est le reflet d'un terroir riche et diversifié. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les vins de Languedoc sont souvent élaborés à partir de syrah, grenache et mourvèdre. Famille Lagolace est un domaine avec une belle réputation, connu pour ses méthodes de vinification respectueuses de l'environnement et ses assemblages harmonieux qui révèlent la typicité locale.

Pour accompagner ce vin rouge, je vous conseille de servir des plats typiques du sud de la France tels que la tapenade, le cassoulet ou une daube de bœuf. Les saveurs intenses et structurées de la Cuvée Les 2 Vaches Rouges s’accorderont parfaitement avec des viandes grillées ou rôties, ainsi qu'avec des plats à base d'agneau assaisonnés de romarin. Les pâtes aux cèpes ou aux truffes noires, qui soulignent la profondeur aromatique du vin, constituent aussi d'excellentes associations.

Pour apprécier pleinement votre vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa couleur pour apprécier sa robe intense et brillante, puis laissez-vous séduire par les arômes de fruits rouges et d’épices en le portant au nez. Enfin, prenez une gorgée pour savourer ses notes fruitées bien structurées, avant de terminer par sa longue finale en bouche.