Vins Languedoc Les 2 Ânes - Premiers pas - 2022

Avis Viniou

Le "Cuvée Premiers Pas" 2022 du Château Les 2 Ânes est un vin rouge issu de l'appellation Languedoc, dans le sud de la France. Ce vin représente une belle expression de cette région réputée pour sa diversité et ses vins de caractère. Le millésime 2022, issu d'un terroir ensoleillé et venté, est marqué par sa fraîcheur et son fruité. Les techniques de vinification respectueuses de l'environnement, souvent avec une approche biologique au Château Les 2 Ânes, visent à préserver l’authenticité du terroir. Le Languedoc, connu pour sa géologie variée et son climat méditerranéen, favorise des vins expressifs et généreux. Le domaine, Les 2 Ânes, est bien connu pour son respect des traditions et son penchant pour les méthodes biologiques, conférant à ses vins une belle authenticité et une réputation grandissante.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettent en valeur les arômes fruités et épicés du Languedoc. Un magret de canard aux cerises ou un cassoulet traditionnel seront parfaits. Les grillades de viandes rouges, comme une côte de bœuf, s'accorderont également très bien. Pour une touche régionale, essayez une gardianne de taureau ou une cassolette de poivrons rôtis et d’aubergines à la provençale.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18 °C pour en apprécier toutes les nuances. Un temps de carafage d'environ une heure permettra d’ouvrir ses arômes et intensifiera ses saveurs. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe profonde, puis laissez-vous envahir par ses arômes de fruits rouges et d’épices au nez. En bouche, savourez sa rondeur et sa finale persistante et élégante.