Vins Languedoc Domaine Avéla - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Avéla, situé dans l’emblématique région du Languedoc en France, nous propose ici un vin rouge de 2017. Bien que le mélange exact ne soit pas précisé, les vins de cette appellation exploitent souvent des cépages tels que le Syrah, Grenache ou Mourvèdre, connus pour des arômes de fruits rouges et d’épices. Le terroir du Languedoc, marqué par un climat méditerranéen et des sols variés d’argile et de calcaire, confère au vin une structure équilibrée et une belle complexité. Domaine Avéla, avec son riche héritage viticole, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son attachement à la valorisation du terroir, offrant ainsi une cuvée authentique et chaleureuse.

Pour créer une parfaite harmonie culinaire avec ce Languedoc 2017, optez pour des plats tels qu’un cassoulet occitan ou une daube de bœuf. Ces mets généreux souligneront les arômes épicés et les tannins soyeux du vin. En guise d’accords plus contemporains, des plats à base de canard, comme un magret aux figues, se marieront également merveilleusement bien, renforçant le profil aromatique du vin tout en respectant son caractère régional.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir autour de 16-18°C. Un carafage d’environ 30 minutes permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante avant de vous plonger dans ses arômes au nez, où des notes de fruits mûrs et d’épices devraient se révéler. En bouche, appréciez sa douceur et sa structure, en harmonie avec une finale persistante.