Vins Languedoc Peyre Rose - Clos des Cistes - 2010

Avis Viniou

La Cuvée Clos des Cistes 2010 de Peyre Rose est un vin rouge de caractère, issu de l'appellation Languedoc. Ce vin est un bel équilibre entre puissance et élégance, typique du terroir de cette région, composé principalement de cépages traditionnels comme le Syrah et le Grenache. Le millésime 2010 se distingue par sa maturité et sa complexité, offrant des arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et un sol varié, allant de l'argilo-calcaire aux schistes, qui confère aux vins leur richesse aromatique. Le domaine Peyre Rose, fondé par Marlène Soria, a acquis une réputation d'excellence et d'innovation, reflétant la passion et le savoir-faire de cette vigneronne engagée.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats robustes et savoureux. Des plats à base d'agneau, comme un gigot rôti aux herbes de Provence, mettraient en valeur les arômes épicés et les tanins soyeux du vin. Les plats régionaux, comme la daube de bœuf ou le cassoulet, s'accorderont également parfaitement avec les saveurs méditerranéennes du vin. Les fromages affinés, notamment ceux au lait de brebis, sublimeront l'intensité aromatique de cette cuvée prestigieuse.

Pour apprécier pleinement le Clos des Cistes 2010, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde avant de découvrir ses arômes envoûtants au nez. Enfin, en bouche, savourez son équilibre harmonieux et sa persistance, qui en font un vin de garde remarquable.