Vins Languedoc Antoine Durbach - Selection d Antoine - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Sélection d'Antoine" 2023 du Château Antoine Durbach, élaboré dans l'appellation Languedoc, est un rouge séduisant qui représente fièrement son terroir. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les cuvées du Languedoc intègrent souvent des variétés comme la Syrah, le Grenache et le Carignan. Ce millésime 2023, jeune et prometteur, bénéficie du climat méditerranéen de la région, associant soleil généreux et mistral rafraîchissant, ainsi que de sols variés, calcaires et schisteux, offrant une belle complexité aromatique. Le Château Antoine Durbach, fidèle à ses méthodes traditionnelles et respectueuses de l'environnement, a acquis une solide réputation pour ses productions harmonieuses et charismatiques.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats généreux. Des viandes grillées, comme l'agneau ou le bœuf, révèleront les tanins et l’intensité aromatique de ce rouge. Les plats mijotés, tels qu’un cassoulet classique, originaire du Sud de la France, renforceront ses notes épicées et fruitées. Pour un accord plus contemporain, essayez-le avec une pizza aux champignons et saucisse, qui équilibrera sa rondeur et sa structure.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C après environ 30 minutes de carafage, ce qui permettra au vin de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, humez ses arômes de fruits rouges et noirs, puis régalez-vous de saveurs équilibrées et persistantes en bouche. Ces étapes vous guideront dans l’appréciation de ce vin authentique et riche en caractère.