Vins Languedoc Benoît Thérond - Éternel

Avis Viniou

La Cuvée Éternel du Château Benoît Thérond, bien que non millésimée, représente parfaitement la richesse du Languedoc. Ce vin rouge sec met en avant un assemblage typique de la région, souvent dominé par des cépages comme le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre. Le terroir du Languedoc, marqué par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, favorise la maturité des raisins et la concentration des arômes. Les sols variés, allant des galets roulés aux schistes, contribuent à la complexité structurelle des vins. Le château, ancré dans une tradition viticole séculaire, se distingue par ses pratiques respectueuses de l'environnement et sa capacité à sublimer le potentiel des cépages régionaux.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des mets qui mettront en exergue ses arômes fruités et épicés. Des plats tels que le magret de canard aux cerises, l'agneau rôti aux herbes de Provence, ou une ratatouille méditerranéenne accentueront la palette aromatique de ce vin. Les amateurs de cuisine traditionnelle du Languedoc apprécieront un cassoulet, dont la richesse se mariera parfaitement avec la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Éternel à une température entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde, d'une belle intensité. Au nez, oscillez entre les notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de garrigue. En bouche, attendez-vous à une attaque franche, suivie d'une belle rondeur et de tanins soyeux. Profitez de chaque gorgée pour apprécier l'équilibre entre fraîcheur et profondeur aromatique.