Vins Languedoc Domaine Saint Clément De Rivière - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Saint Clément De Rivière propose un rouge 2017, typique de la région du Languedoc. Ce terroir, caractérisé par des sols variés et un climat ensoleillé, confère aux vins une complexité et une richesse aromatique. Ce millésime sec met en avant des notes généreuses de fruits rouges et d'épices, typiques des cépages Syrah, Grenache, ou Mourvèdre souvent utilisés dans la région. La vinification traditionnelle, respectant les méthodes ancestrales, accentue le caractère authentique. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen et ses influences maritimes, offre un cadre idéal pour la viticulture. Le Domaine Saint Clément De Rivière, bien ancré dans la tradition régionale, jouit d'une réputation grandissante pour ses vins expressifs et bien équilibrés.

Pour accompagner ce vin, pensez à des viandes grillées comme l'agneau ou le porc, assaisonnés d'herbes de Provence qui rappellent le terroir. Un cassoulet traditionnel aromatisé au thym et à l'ail serait également un choix idéal, soulignant l'harmonie des saveurs sudistes. Pour des accords plus modernes, considérez un tajine d'agneau aux pruneaux ou un canard aux griottes, qui feront ressortir les nuances épicées et fruitées du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes envoûtants. Lors de la dégustation, prenez un moment pour observer sa robe rubis brillante. Appréciez ensuite ses arômes profonds de fruits rouges et d'épices en le humant. Enfin, goûtez-le pour découvrir l'équilibre harmonieux entre son acidité vive et ses tanins soyeux.