Vins Languedoc Domaine Aupilhac - Le Carignan - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Aupilhac, reconnu pour son savoir-faire, nous offre ici un Carignan 2016 de la région du Languedoc, une région viticole empreinte de diversité géologique et climatique. Cette cuvée se distingue par sa richesse en arômes de fruits rouges et d'épices, typique du cépage Carignan. Le millésime 2016, avec son climat favorable, offre un vin bien structuré et équilibré, exceptionnel pour les amateurs de rouge robustes. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen, ses sols variés et ses traditions viticoles ancestrales, confère à ce vin son caractère authentique. Le Domaine Aupilhac jouit d'une réputation solide grâce à son engagement pour la qualité et le respect du terroir.

Ce vin s'accorde à merveille avec des plats en sauce, tels qu'un cassoulet ou un coq au vin, qui sauront sublimer ses tanins et sa profondeur aromatique. Pour rester dans l'harmonie régionale, un confit de canard du sud-ouest ou un magret se révéleront être des partenaires idéaux. Les fromages affinés, comme un comté bien vieux, s'uniront aussi magnifiquement avec les notes épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Carignan entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de pleinement s'épanouir. Regardez sa belle robe grenat, respirez ses parfums enivrants de fruits noirs et d'épices avant de goûter à sa complexité en bouche. Prenez le temps d’apprécier son équilibre entre force et finesse, et laissez-vous charmer par la longue finale qu’il offre.