Avis Viniou
Le 2021 Les Vignes Oubliées Languedoc est un vin blanc qui évoque la diversité et la richesse du terroir du Languedoc. Ce millésime 2021 s'exprime à travers une robe brillante et limpide, témoignant de soins attentifs prodigués à la vigne et au chai. Le vin n'étant pas issu d'un cépage unique, il se peut que l'on retrouve un assemblage typique des blancs de la région, combinant souvent des cépages comme la Marsanne, la Roussanne ou encore le Grenache Blanc. Le vin est produit sur l'appellation Languedoc, connue pour sa multiplicité de sols, allant des calcaires aux schistes, qui apportent minéralité et complexité aux vins.
Le Languedoc est une vaste région viticole située dans le sud de la France, bordée à l'ouest par la Méditerranée, influençant son climat méditerranéen ensoleillé et venté. L'histoire viticole de la région est riche, remontant à l'époque romaine et, malgré les vicissitudes du temps, elle a su évoluer pour devenir l'une des régions les plus dynamiques de France. Les sols diversifiés et le climat chaud et sec permettent une grande diversité de production, souvent marquée par une approche naturelle et respectueuse de l'environnement.
Pour accompagner ce vin blanc du Languedoc, pensez à des plats qui peuvent mettre en valeur sa vivacité et sa complexité aromatique. Les fruits de mer, notamment les huîtres ou des seiches grillées, s'associeront merveilleusement avec ce vin. Privilégiez également la gastronomie locale comme une brandade de morue ou une salade de poulpes à la provençale, pour des accords régionaux qui sublimeront votre expérience de dégustation.
Pour apprécier pleinement les arômes subtils et la fraîcheur de ce 2021 Les Vignes Oubliées Languedoc, servez-le à une température idéale variant entre 10 et 12°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement tout en conservant une agréable vivacité.
