Fiche Vin

Drapeau France
Vin Rouge sec Le Carignan Domaine Aupilhac 2023 France Languedoc biodynamie
Languedoc - Languedoc
Aupilhac
Le Carignan
2023

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Rouge
Millésime 2023
Pays France
Type d'Appellation Vin de France
Région Languedoc
Appellation Languedoc
Château / Domaine Aupilhac
Cuvée Le Carignan
Degré d'alcool 13,5 %
Phase actuelle
Jeunesse

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Bouteille (75cl)
2025 14,90 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse
2023 - 2025
Maturité
2026 - 2029
Apogée
2030 - 2034
Déclin
2035 - 2040+

Les avis de nos utilisateurs sur Viniou

1 avis
Très beau vin. A boire dans 5 ans
Rédigé le 14/07/2025

Avis Viniou

Le Vignoble d'Aupilhac, situé dans l'appellation Languedoc, nous offre ici sa Cuvée Le Carignan 2023. Ce vin rouge est un hommage au cépage Carignan, une variété emblématique du sud de la France. Vinifié avec soin selon les principes de la biodynamie, ce millésime 2023 présente un beau caractère. Le terroir de cet endroit est particulièrement propice à l'expression authentique du Carignan grâce à ses sols composés de schistes et argilo-calcaires, riches et drainants, qui sont baignés par un climat méditerranéen. Les vins produits ici sont souvent dotés d'une profondeur et d'une complexité remarquables, alliant chaleur et fraîcheur grâce à une influence marine subtile.

Le Languedoc est une région vaste et diverse, avec une riche histoire viticole qui remonte à l'Antiquité. La région jouit d'un climat chaud et ensoleillé, tempéré par la brise marine du Méditerranée, ce qui permet aux cépages méditerranéens de s'épanouir pleinement. Les sols variés, allant des sables littoraux aux schistes de l'intérieur, offrent une grande diversité de profils de vin.

Pour sublimer ce Carignan, des accords mets-vins judicieusement choisis sont essentiels. Ce vin s'accorde idéalement avec une cuisine méditerranéenne riche en saveurs, telles qu'un tajine d'agneau aux pruneaux et aux épices ou une daube provençale. Les plats traditionnels comme un cassoulet toulousain ou un canard confit aux herbes de garrigue sont aussi de magnifiques compagnons pour ce vin généreux.

Pour une dégustation optimale, servez le à une température de 16-18°C, ce qui permettra de libérer ses arômes de fruits noirs, d'épices douces et sa légère note de garrigue. Pensez à aérer le vin avant de le servir pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes et sa structure complexe.

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