Avis Viniou
Le vin "Les Grillons - Cuvée Le Pic Gris 2018" est un blanc sec issu de la région du Languedoc, en France. Ce vin nature souligne l’authenticité et la pureté d’un terroir où le cépage blanc s’exprime pleinement. Ce millésime 2018 incarne l’esprit du Languedoc avec des arômes riches et complexes, liés à un processus de vinification minimaliste, respectueux de l'environnement. La région viticole du Languedoc est renommée pour sa diversité de sols, allant de l’argilo-calcaire aux schistes, en passant par le grès. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes, confère aux vins une maturité optimale avec une belle fraîcheur.
Les grillons, associés à la douceur du Languedoc, trouveront des accords parfaits avec des plats à base de fruits de mer, comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les notes vives et minérales de ce vin blanc se marient aussi très bien avec des poissons grillés, tels que du bar ou du merlu. Pour un accord typiquement régional, optez pour une tielle sétoise ou un brandade de morue, qui mettront en valeur les caractéristiques de ce vin tout en exhalant les saveurs locales.
Pour la dégustation de ce vin blanc sec, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de libérer ses arômes subtils de fruits et de fleurs tout en conservant sa fraîcheur et son équilibre en bouche. Une aération légère avant le service peut également être bénéfique pour révéler toute sa complexité et sa nuance aromatique, offrant ainsi une expérience gustative des plus agréables.
