Avis Viniou
Le vin "Les mains libres" de la cuvée Rivaton 2013 est un rouge du Languedoc, une région viticole située dans le sud de la France. Ce vin tire son caractère de l'assemblage spécifique de cépages, bien que la composition exacte ne soit pas précisée, il est probable qu'il intègre des cépages typiques du Languedoc comme le Grenache, le Syrah ou le Carignan. Le millésime 2013 apporte une maturité certaine à ce vin, enrichissant ses arômes grâce à plusieurs années de maturation. Le terroir du Languedoc, avec ses sols calcaires, schisteux et argileux, offre un terrain propice à l'expression de vins riches et complexes.
La région du Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorables à la viticulture. Cette région, historiquement reconnue pour ses vins généreux et variés, est le berceau de nombreuses appellations célèbres. Le sol du Languedoc est varié, ce qui permet la culture de différents cépages et l'élaboration de vins diversifiés et intensément aromatiques.
Pour accompagner la cuvée Rivaton 2013, optez pour des plats aux saveurs robustes. Ce vin se marie admirablement bien avec une daube de bœuf aux olives, un cassoulet traditionnel ou encore un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les plats à base de gibier ou les fromages affinés du Languedoc, comme le Pélardon, sont également des choix parfaits pour rehausser les nuances subtiles de ce vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cette température fera ressortir ses arômes et la structure de ses tanins, offrant une expérience de dégustation optimale. Pensez à aérer le vin une heure avant le service pour libérer toute sa complexité aromatique.
