Avis Viniou
Le Château Natives, situé dans la région du Languedoc, propose une cuvée de Mourvèdre de l'année 2022. Le Mourvèdre est un cépage aux arômes profonds et complexes, souvent cultivé dans les régions méditerranéennes en raison de sa résistance à la chaleur. La récolte de 2022, avec son climat idéal, a permis de produire un vin aux tanins fins et bien enrobés, tout en conservant une fraîcheur agréable. Le terroir du Languedoc, avec ses sols variés composés majoritairement de schistes et de calcaire, apporte des nuances minérales et une belle richesse aromatique au vin.
La région viticole du Languedoc est réputée pour sa diversité climatique. Le climat méditerranéen, chaud et sec, est tempéré par la proximité de la mer Méditerranée. Cela favorise une maturation optimale des raisins et confère aux vins de la région une structure et une intensité remarquables. Avec une histoire viticole remontant à l'Antiquité, le Languedoc est aujourd'hui l'une des plus grandes régions viticoles de France, où innovation et tradition se rencontrent.
Pour accompagner cette cuvée de Mourvèdre, envisagez des accords mets-vins avec des plats riches en saveurs. Des viandes grillées, telles qu'un magret de canard ou une côte de bœuf, se marient parfaitement avec ce type de vin. En termes de plats régionaux, une gardianne de taureau, spécialité camarguaise, est également un excellent choix. Par ailleurs, des fromages affinés, comme un Roquefort ou un Bleu d'Auvergne, peuvent sublimer ses arômes épicés et fruités.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température d'environ 16-18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes puissants et ses tanins élégants. Ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation est conseillé pour favoriser l'expression aromatique du vin.
