Avis Viniou
Le Domaire Terres Hachène 2023 est un rosé sec bio du Languedoc, une région viticole réputée pour sa diversité et son innovation en matière de vinification. Ce vin met en avant le charme des rosés méditerranéens avec ses notes fraîches et fruitées. Généralement élaborés à partir de cépages comme le Grenache, le Cinsault ou le Syrah, les rosés du Languedoc possèdent un profil aromatique où se mêlent fruits rouges, agrumes et parfois une touche florale. Ce millésime 2023 promet une fraîcheur et une acidité bien équilibrées, caractéristiques d'un bon rosé estival.
La région viticole du Languedoc, située au sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Le sol calcaire et les galets roulés typiques des terroirs languedociens favorisent la culture de la vigne et contribuent à la complexité et à la profondeur des vins. L'histoire viticole du Languedoc est riche, remontant à l'époque romaine, et aujourd'hui, cette région est un leader en matière de production de vins biologiques, ce qui explique la certification bio de ce rosé.
Pour accompagner ce vin, misez sur des plats qui soulignent sa fraîcheur et ses arômes fruités. Il se mariera parfaitement avec des salades méditerranéennes, des tapas aux légumes grillés, ou encore une bouillabaisse. Pour une touche locale, servez-le avec un tian de légumes ou une anchoïade. Sa légèreté s'harmonise également avec des fruits de mer comme des crevettes ou des huîtres.
En matière de dégustation, ce rosé doit être servi bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, pour que ses arômes puissent pleinement s'exprimer et que sa fraîcheur soit sublimée. Prenez le temps d'apprécier sa belle robe rose pâle et ses éclats aromatiques séduisants dans un verre à pied, en plein air de préférence pour un instant de pur plaisir estival.
