Avis Viniou
Description du vin :
Le Terre des Anges 2018 est un vin rouge emblématique de la région du Languedoc, élaboré sous l'appellation Languedoc, une des plus vastes et diversifiées de France. Cette cuvée, issue du Domaine Terre des Anges, est un assemblage ('Blend') soigneusement sélectionné pour offrir une expérience gustative harmonieuse. Le millésime 2018 se distingue par sa richesse et sa complexité, résultat des conditions climatiques idéales de cette année. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires et bénéficiant d'un climat méditerranéen, confère au vin des arômes intenses et une structure équilibrée. Le domaine, réputé pour son savoir-faire et son histoire, respecte des techniques de vinification traditionnelles, assurant une expression authentique du terroir.
Accords mets-vins :
Ce vin rouge intense et aux tanins bien équilibrés se mariera parfaitement avec des plats savoureux et robustes. Pour les mets d'exception, optez pour un magret de canard aux cerises ou une côte de bœuf grillée. Les arômes de fruits rouges et d'épices du Terre des Anges 2018 s'harmoniseront également avec des plats traditionnels comme le cassoulet du Languedoc. Pour les amateurs de cuisine fromagère, accompagnez ce vin d'un plateau de fromages affinés, tels que le Roquefort ou le Pélardon.
Conseils de dégustation :
Pour apprécier pleinement ce Terre des Anges 2018, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe pourpre brillante, puis laissez-vous enivrer par ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et sa longueur en bouche remarquable. En termes de vieillissement, voici les différentes phases optimales :
L'apogée de ce Terre des Anges 2018 se situe aux alentours de 2032, moment où ses arômes auront atteint leur pleine expression.
