Vins Languedoc Clos du Rouge Gorge - L’ubac - 2020

Avis Viniou

Le Clos du Rouge Gorge Cuvée L’ubac 2020 est un vin blanc du Languedoc, une région réputée pour la diversité et la richesse de ses vins. Élaboré en biodynamie, ce vin témoigne d’un profond respect de la nature et du terroir. Le millésime 2020 est associé à une belle fraîcheur et une acidité équilibrée, résultant d'une année climatique favorable. Bien que les détails de l'assemblage ne soient pas spécifiés, les vins blancs du Languedoc sont souvent issus de cépages comme le Grenache blanc ou le Macabeu, qui apportent fruité et complexité.

Le Languedoc est une vaste région viticole du sud de la France, riche en histoire viticole et en paysages variés, allant des plaines méditerranéennes aux contreforts des Cévennes. Son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, allié à une diversité de sols allant du calcaire aux schistes, crée un terroir propice à une multitude de cépages et de styles de vinification. Cette région est également reconnue pour sa capacité à produire des vins authentiques et expressifs.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de l’associer à des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Pensez à des poissons grillés ou à des fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées. Des fromages de chèvre frais peuvent également offrir un accord parfait. Pour une touche locale, une tielle sétoise, une tarte salée aux calamars, pourrait être un choix régional et gourmand.

Pour tirer le meilleur de la Cuvée L’ubac 2020, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique du vin, allant des notes florales délicates aux nuances minérales, et d'apprécier sa texture en bouche.