Vins Languedoc Domaine 1184 - Le Souffle des Anges - 2017

Avis Viniou

Le Domaine 1184 vous propose la cuvée Le Souffle des Anges de 2017, un vin rouge aux origines ancrées dans le terroir généreux du Languedoc. Cette cuvée, bien que son assemblage ne soit pas spécifiquement détaillé, est représentative des cépages typiques de la région, tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2017 a été marqué par un climat relativement chaud et sec, favorisant une maturation optimale des raisins. Le sol diversifié du Languedoc, avec ses marnes, calcaires et grès, confère à ce vin une identité unique, riche en arômes et en minéralité.

La région du Languedoc est l'une des plus vastes et diversifiées de France. Elle bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et d'hivers doux, parfaits pour l'élaboration de vins rouges généreux et complexes. L'histoire viticole de cette région remonte à l'Antiquité, ce qui lui confère un riche patrimoine et une grande diversité de styles.

Pour sublimer Le Souffle des Anges, pensez à l'associer à des mets aux saveurs prononcées. Un cassoulet de Castelnaudary, spécialité régionale, s'accordera parfaitement avec ce vin. De même, un magret de canard aux figues ou une côte de bœuf grillée aux herbes de Provence sauront mettre en relief ses arômes fruités et épicés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Ce vin rouge mérite un moment de repos en carafe, d'environ une heure, avant de révéler pleinement ses arômes complexes et sa structure équilibrée. Cela permettra de libérer l'éventail aromatique de cette cuvée et d'en apprécier toutes les subtilités.