Vins Languedoc Jeff Carrel - Côtes Catalanes Vieille Mule Blanc - 2024

Avis Viniou

La cuvée Côtes Catalanes Vieille Mule Blanc 2024 du domaine Jeff Carrel est un vin blanc sec issu du Languedoc, en appellation Vin de France. Ce vin est probablement conçu à partir de cépages emblématiques de la région, tels que le Grenache Blanc, le Macabeu et peut-être une touche de Vermentino, offrant un profil aromatique riche et expressif. Le millésime 2024, encore très jeune, se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et un fruité particulièrement intense. Jeff Carrel, réputé pour ses vins francs et accessibles, travaille généralement avec des vieilles vignes, apportant ainsi complexité et concentration, et soigne particulièrement l’expression du terroir. La vinification, menée dans un esprit de respect du fruit, privilégie une belle pureté aromatique, avec souvent un élevage sur lies fines pour gagner en volume et en texture.

Le Languedoc, vaste région viticole du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal, caractérisé par des étés chauds et secs, une forte luminosité et des influences maritimes tempérantes. Les sols, souvent argilo-calcaires, schisteux ou sablonneux, offrent une belle diversité et contribuent à la complexité des vins produits. Cette région, à l’histoire viticole millénaire, vit actuellement une véritable renaissance grâce à des vignerons innovants et attachés à la valorisation du terroir. Les Côtes Catalanes, à la frontière avec l’Espagne, se distinguent par leur mosaïque de terroirs et une identité méditerranéenne affirmée.

En matière d'accords mets-vins, ce Vieille Mule Blanc 2024 s’associera à merveille avec des plats frais et ensoleillés : légumes grillés, poisson à la plancha, ceviche de dorade ou encore un tartare de saumon aux agrumes. Il accompagnera également des spécialités locales comme la brandade de morue, une salade de poulpe ou une tiède de moules catalanes. Son allure vive et aromatique lui permet d’allier aussi bien les fromages de chèvre frais que les tapas méditerranéens.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une température trop basse masquerait ses arômes, tandis qu’une température trop élevée atténuerait sa vivacité. Ouvrez la bouteille au moment du service pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes de jeunesse. Vous pouvez également le carafer rapidement si vous souhaitez libérer ses notes les plus expressives.