Vins Languedoc Domaine Bel Air La Côte - La Goutte du Maître Blanc

Avis Viniou

Le vin rouge Cuvée La Goutte du Maître du Domaine Bel Air La Côte, issu de l’appellation Vin de France dans la région du Languedoc, incarne l’esprit chaleureux et accessible des vins du sud de la France. Bien que non millésimé, ce rouge offre généralement une expression sincère du terroir languedocien, avec une vinification privilégiant la souplesse et la buvabilité. Les cépages typiques des assemblages rouges de cette région, souvent à base de grenache, carignan, syrah ou mourvèdre, façonnent un vin fruité et épicé. La robe est habituellement d’un rouge profond aux reflets violacés, le nez s’ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une touche discrète de garrigue. En bouche, l’attaque est souple, le vin est charnu avec des tanins fondus, et la finale évoque la fraîcheur du fruit.

Le Languedoc, baigné par la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé qui garantit une maturité optimale des raisins ; cela se traduit par des vins gourmands, opulents et dotés d’une belle générosité. Les sols, variés de schistes, calcaires et argiles, apportent complexité et structure aux vins. Historiquement, la région a longtemps produit des vins de grande production avant d’entreprendre une révolution qualitative depuis plusieurs décennies, s’imposant aujourd’hui comme un véritable vivier de talents vignerons, empreints d’authenticité et d’innovation.

Ce vin rouge du Languedoc accompagnera idéalement une cuisine méridionale : pensez à un tian de légumes, une daube de bœuf aux olives, ou bien des grillades relevées d’herbes de Provence. Un plateau de fromages de caractère, comme un tomme de brebis ou un pérail, sublimera également son équilibre entre fruit et épices.

Je vous recommande de servir cette cuvée à une température de 15-17°C, après un passage en carafe d’une vingtaine de minutes si possible, afin d’exprimer toute la palette aromatique de ce vin convivial et généreux.