Vins Languedoc Domaine Bertrand Berge - Proposition Tardive N°19

Avis Viniou

La Cuvée Proposition Tardive N°19 du Domaine Bertrand Bergé est un vin blanc moelleux sans indication de millésime, issu d’une production en biodynamie. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les vins blancs moelleux du Languedoc sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Muscat, le Grenache blanc ou encore le Macabeu, apportant richesse aromatique et sucrosité naturelle. La mention « tardive » suggère une vendange effectuée à maturité avancée, intensifiant la concentration des sucres et dévoilant une palette aromatique généreuse, allant souvent vers les fruits confits, l’abricot, la pêche mûre et le miel. La vinification soignée, respectueuse de l’expression naturelle du raisin grâce à la biodynamie, permet au vin de conserver fraîcheur et équilibre malgré sa sucrosité.

Le Languedoc, vaste région viticole du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé. Les vents marins tempèrent la chaleur, tandis que la diversité des sols — schistes, argiles, calcaires — offre une grande variété d’expressions aux vins. Historiquement considéré comme le « grenier à vin » de la France, le Languedoc a su, au fil des décennies, revisiter ses pratiques pour valoriser la qualité et la spécificité de ses terroirs. Le Domaine Bertrand Bergé, attaché à une culture respectueuse de l’environnement, se distingue aujourd’hui par des cuvées authentiques, empreintes de finesse et de personnalité.

Ce vin moelleux se prêtera à merveille à de multiples accords gourmands. Il sera le compagnon idéal d’un foie gras mi-cuit des Corbières, de fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore d’une tarte aux abricots rôtis. Vous pourrez également oser un accord tout en contraste avec des plats épicés d’inspiration asiatique, où la douceur équilibrera les saveurs puissantes.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur révélera la vivacité et le bouquet aromatique du vin tout en préservant son équilibre. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes avant de le savourer, pour que la magie de son terroir et de son élaboration s’exprime pleinement.