Vins Languedoc VILLA DES ANGES RED BLEND RESERVE - 2021

Avis Viniou

La Villa des Anges Red Blend Réserve 2021 est un vin rouge originaire du Languedoc, une région remarquable pour sa diversité viticole. Bien que l'étiquette n'indique pas les cépages spécifiques de cet assemblage, le Languedoc est souvent associé à des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat méditerranéen propice, avec du soleil abondant et des sols variés, allant des calcaires aux schistes, qui apportent une complexité et une richesse certaine aux vins de cette région. La vinification moderne, souvent avec un élevage en fût de chêne, confère à ce vin des notes épicées et une texture soyeuse. La Villa des Anges est un domaine connu pour son engagement envers la qualité et l'innovation, consolidant sa réputation au fil des années dans l'univers riche et dynamique du vignoble languedocien.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accorder avec un plat comme un magret de canard aux cerises, ou une daube provençale. Les saveurs riches et complexes de ce vin rouge s'harmonisent parfaitement avec des plats bien structurés, tandis que son côté épicé et fruité fera écho aux ingrédients méditerranéens. Des fromages affinés, tels qu'un Roquefort, peuvent également constituer un compagnon idéal, rehaussant la profondeur aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement la Villa des Anges Red Blend Réserve 2021, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez la dégustation par l'observation de sa couleur, typiquement rubis foncé, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices douces. Lors de la dégustation, laissez le vin exprimer sa rondeur et son équilibre en bouche. Laissez le vin respirer un peu après ouverture pour libérer toute sa palette aromatique avant de le savourer avec vos plats favoris.