Vins Languedoc Les Grillons Nicolas Renaud - La Pointue - 2022

Avis Viniou

Les Grillons Nicolas Renaud, cuvée La Pointue 2022, est un vin rouge sec issu de la région du Languedoc, portant la mention Vin de France. Cette cuvée exprime toute la sincérité et la gourmandise d’une vinification attentive où la main de Nicolas Renaud, vigneron passionné, s’attache à mettre en avant l’expression pure du fruit et du terroir. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les rouges languedociens font généralement appel à un mélange harmonieux de cépages méditerranéens comme le Grenache, la Syrah, le Cinsault ou le Carignan, donnant des vins généreux, souples, à la fois frais et dotés d’une belle trame aromatique. Le millésime 2022, caractérisé par beaucoup de soleil, apporte puissance et maturité aux raisins tout en conservant une fraîcheur bienvenue grâce à un travail précis à la vigne et au chai, souvent en agriculture biologique ou s’inspirant de pratiques naturelles.

Le Languedoc, riche d’une tradition viticole millénaire, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, avec des étés chauds et des hivers doux. Les parcelles du Languedoc reposent sur des sols variés : schistes, calcaires, galets roulés et argiles. Cette diversité donne naissance à des vins très typés, à la personnalité marquée. Longtemps terroir de production de masse, le Languedoc connaît aujourd’hui un vrai renouveau, porté par des producteurs exigeants comme Nicolas Renaud, qui privilégient le respect du vivant et l’expression du terroir.

La cuvée La Pointue accompagnera merveilleusement des plats du Sud, évoquant la convivialité et la richesse des saveurs méditerranéennes. On la mariera volontiers à une daube de bœuf aux olives, un tian de légumes, une gardianne de taureau, ou même une grillade d’agneau aux herbes de Provence. Côté accords plus classiques, elle s’accordera aussi avec une assiette de charcuterie ou des fromages affinés à pâte dure.

Pour révéler tout le potentiel aromatique de ce vin rouge, je vous conseille de le servir à une température de 16-17°C. Un passage en carafe d’une demi-heure pourra également lui permettre de s’ouvrir pleinement et de livrer toute la gourmandise de son fruit. C’est un vin à apprécier dès maintenant sur son croquant de jeunesse, mais qui saura aussi tenir quelques années en cave pour ceux qui aiment les rouges un peu plus évolués.