Vins Languedoc Bru Mylène - Zingara - 2021

Avis Viniou

La cuvée Zingara 2021 du Château Bru Mylène est un vin blanc sec, élaboré sous l’appellation Languedoc Vin de France. Bien que la composition variétale précise de cette cuvée ne soit pas indiquée, les blancs de cette région s’appuient généralement sur des cépages tels que le Grenache blanc, le Vermentino, la Roussanne ou le Bourboulenc, réputés pour leur fraîcheur et leur capacité d’expression aromatique. Le millésime 2021 s’est distingué dans le Languedoc par une belle amplitude thermique entre les journées chaudes et les nuits fraîches, favorisant de délicats équilibres entre maturité et acidité. Le terroir du Château Bru Mylène, marqué par un climat méditerranéen ensoleillé et des sols souvent argilo-calcaires, confère à cette cuvée une franchise de fruit et une belle minéralité. La vinification privilégie souvent la simplicité pour mettre en lumière la pureté du raisin, avec un élevage court pour conserver fraîcheur et vivacité.

Le Languedoc est une région viticole au patrimoine éclatant, qui s’étend le long de la côte méditerranéenne, des contreforts des Cévennes jusqu’à la mer. Son histoire remonte à l’Antiquité, faisant de ses vignobles parmi les plus anciens de France. Le climat méditerranéen, associé à des vents marins et des sols variés, apporte une diversité de styles et d’arômes. Les vins blancs secs du Languedoc se distinguent par leur vivacité, leurs arômes floraux, parfois des notes de fruits blancs ou d’agrumes, portés par une trame saline.

Pour les accords mets-vins, la cuvée Zingara 2021 accompagnera avec bonheur des fruits de mer, des poissons grillés, un carpaccio de daurade ou une salade d’artichauts et de tomates confites. Un mariage classique et régional : la bourride sétoise, cette soupe de poissons à l’aïoli, soulignera particulièrement la fraîcheur et l’expressivité du vin. Vous pouvez également la servir avec une tarte fine aux légumes du soleil ou une pissaladière.

Je vous conseille de déguster ce vin frais, mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C pour en apprécier toute la palette aromatique. À ouvrir dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité, en toute convivialité lors d’un apéritif dînatoire ou d’un repas estival.