Vins Languedoc Mentheuse

Avis Viniou

Le vin fortifié blanc "Mentheuse" du Languedoc est un produit intrigant par son absence de millésime et son caractère singulier. Bien que le cépage et les techniques de vinification ne soient pas spécifiés, les vins fortifiés sont souvent enrichis en alcool, ce qui leur confère une saveur dense et complexe. Le Languedoc, situé au bord de la mer Méditerranée, bénéficie d'un climat ensoleillé et sec, influencé par des vents marins, idéal pour la culture de la vigne. Son terroir varié, composé de sols argilo-calcaires, offre une grande diversité de vins. Le domaine Mentheuse, bien que moins connu, porte une tradition de viticulture respectueuse des terroirs locaux.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des accords avec des plats courageux en saveurs. Pensez à le déguster avec du foie gras, dont la richesse et l'onctuosité compléteront le caractère du vin. Des fromages bleus ou des desserts aux agrumes, comme une tarte au citron, pourraient aussi exalter ses notes aromatiques. Les plats régionaux tels que la brandade de morue peuvent également offrir une belle harmonie, en mariant le salin et le sucré du vin fortifié.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin légèrement frais, autour de 10 à 12 degrés Celsius. Le carafage n'est généralement pas nécessaire pour les vins fortifiés, mais l'oxygénation dans le verre peut ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante, sentez ses arômes complexes, fruités et floraux, puis savourez sa texture riche et sa persistance en bouche. Prenez le temps de découvrir toutes ses nuances pour mieux l'apprécier.