Vins Languedoc Noilly Prat Rouge - Noilly Prat Rouge

Avis Viniou

Le Noilly Prat Rouge est un vermouth français non millésimé élaboré dans la région ensoleillée du Languedoc. Malgré sa classification en vin blanc fortifié, la cuvée affiche une teinte plus sombre due à la macération d'herbes et d'épices. La région du Languedoc est réputée pour ses paysages idylliques et son climat méditerranéen, alliant des étés chauds et secs à une influence maritime rafraîchissante. Le terroir varié enrichit les vins d'une complexité aromatique. Depuis 1813, le domaine Noilly Prat s'est forgé une renommée grâce à sa méthode d'élaboration traditionnelle, combinant élevage en fûts de chêne et vieillissement sous le soleil.

Pour un accord mets-vins réussi, le Noilly Prat Rouge se révèle à merveille avec des plats à base de viande rouge, des terrines goûteuses ou des charcuteries. Sa complexité permet également de relever des mets légèrement épicés ou sucrés-salés, comme un tajine d'agneau. En harmonie avec ses origines, accompagnez-le de fromages affinés ou d'un cassoulet traditionnel de la région pour saisir toute la richesse de cette cuvée.

La dégustation de ce vin fortifié est une expérience sensorielle. Servez-le idéalement frais, entre 10 et 12°C. Inutile de le carafer, mais il peut être aéré quelques minutes dans le verre. Observez sa couleur riche et sombre, puis humez les arômes intenses d'herbes et de fruits confits. En bouche, ses saveurs rondes et épicées révèlent tout le savoir-faire du domaine.