Vins Languedoc Torredemer mangin - Tarda

Avis Viniou

Description du vin et de sa région :

Le vin "Cuvée Tarda" produit par le Château Torredemer Mangin est un vin blanc non millésimé provenant de l'appellation Languedoc, en France. Bien que les détails précis des cépages utilisés ne soient pas spécifiés, les vins blancs de cette région incluent généralement des cépages tels que le Grenache Blanc, le Marsanne, et le Roussanne, entre autres. Le Languedoc est réputé pour ses terroirs variés, offrant des sols argilo-calcaires bénéfiques à la production de vins blancs expressifs et équilibrés. La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et arides, influençant la maturité et la concentration aromatique des raisins. Le Château Torredemer Mangin, bien que moins connu, participe à la tradition viticole riche du Languedoc, reconnue pour ses innovations vinicoles et son histoire remontant à l'époque romaine.

Accords mets-vins :

Pour sublimer la "Cuvée Tarda", privilégiez des plats légers et subtilement aromatisés. Les fruits de mer tels que les huîtres, les crevettes grillées ou un carpaccio de poisson s'accorderont magnifiquement avec la fraîcheur et la minéralité probable du vin. Les plats régionaux tels que la brandade de morue ou une tielle sétoise apporteront une belle harmonie entre les saveurs marines et les arômes du Languedoc. En accompagnement, une salade d'agrumes et de fenouil rehaussera sa complexité aromatique par sa touche délicatement acidulée.

Conseils de dégustation :

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Tarda", servez-la idéalement à une température de 10-12°C, ce qui préserve sa fraîcheur et ses arômes subtils. Un léger passage en carafe de 30 minutes peut être envisagé pour permettre aux arômes de s’exprimer davantage. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe du vin pour en apprécier la clarté et l'éclat. Ensuite, humez le vin pour détecter les éventuelles notes florales, fruitées ou minérales, avant de passer à une dégustation en bouche, savourant sa texture, son équilibre et sa finale persistante.