Vins Languedoc Château Pena - Regards de Femmes 5 - 2017

Avis Viniou

Le Château Pena, avec sa cuvée Regards de Femmes 5 millésime 2017, nous invite à la découverte d’un vin blanc moelleux issu du vaste vignoble languedocien. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, cette cuvée révèle immédiatement la patte chaleureuse et expressive du Languedoc, région connue pour ses blancs élaborés à partir de cépages tels que le Muscat, le Grenache blanc ou encore le Viognier. D’un point de vue technique, la vinification de ce type de moelleux privilégie souvent des récoltes tardives, qui permettent au raisin d’atteindre une maturité optimale et de concentrer les sucres naturels, tout en préservant une fraîcheur essentielle à l’équilibre du vin. Le millésime 2017, ample et solaire, offre généralement des arômes généreux de fruits jaunes, d’agrumes confits et parfois des notes subtiles de miel ou de fleurs blanches.

Le Languedoc s’étend le long de la Méditerranée, bénéficiant d’un climat ensoleillé, chaud et sec, qui favorise la maturité des raisins ainsi que la concentration aromatique. Les sols sont variés, composés d’argilo-calcaires, de schistes, de grès et même de galets roulés, ce qui confère une diversité et une typicité aux vins de la région. Riche d’une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine, le Languedoc a su se réinventer ces dernières décennies en alliant tradition et modernité, en particulier dans la production de vins blancs moelleux à l’équilibre remarquable.

Ce vin blanc moelleux s’accordera parfaitement avec des mets sucrés-salés ou légèrement épicés. Il sublimera un foie gras de canard mi-cuit, un curry de volaille à la crème de coco ou un tajine aux fruits secs. Pour rester dans la tradition régionale, n’hésitez pas à le proposer avec un pélardon, fromage de chèvre languedocien, accompagné de figues fraîches ou confites. Il accompagnera également avec bonheur une tarte aux abricots ou une salade d’agrumes pour terminer le repas sur une note de fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa vivacité tout en laissant s’exprimer la palette aromatique généreuse du moelleux. Pensez à l’aérer légèrement dans le verre pour sublimer sa complexité.