Vins Languedoc Domaine de la Provenquière - Cuvée du partage - 2023

Avis Viniou

Le Domaine de la Provenquière signe avec "Cuvée du partage" 2023 un vin blanc révélateur du terroir généreux du Languedoc. Cette cuvée, produite à partir d’un assemblage de cépages typiquement languedociens, affiche une fraîcheur aromatique et une complexité subtile. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses brises maritimes, combiné à un sol riche en argile et en calcaire, offre un cadre idéal pour des raisins gorgés de soleil et de minéraux. Le Domaine, fort d'une longue histoire viticole et reconnu pour son savoir-faire traditionnel associé aux techniques modernes, perpétue l’art de produire des vins délicats et équilibrés.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez des plats à base de poissons grillés ou de fruits de mer. Les saveurs variées d'un risotto aux asperges ou d’une tarte au chèvre se marient parfaitement avec les notes florales et minérales du vin. Pour une expérience authentique, associez-le à une tielle sétoise, une spécialité régionale qui résonne en harmonie avec le Languedocien.

Dégustez cette cuvée à une température de 10-12°C, après l'avoir laissé s'aérer en carafe pendant environ 20 minutes. En la contemplant, admirez sa robe limpide et brillante. Au nez, explorez les arômes floraux et d'agrumes qui s'expriment délicatement. À la dégustation, savourez sa texture soyeuse et sa belle vivacité, en appréciant sa longue finale élégante et légèrement saline.