Vins Languedoc Château Saint-Jean de Bébian - St Jean - 2022

Avis Viniou

Le Château Saint-Jean de Bébian, situé dans la région viticole du Languedoc en France, est réputé pour produire des vins de caractère. La cuvée St Jean 2022, un vin blanc, reflète bien cette richesse. L'assemblage spécifique de cette cuvée, bien que non précisé, est souvent dominé par des cépages typiques du Languedoc comme la Roussanne, le Grenache Blanc et le Vermentino, qui offrent des arômes floraux et fruités. Le millésime 2022 a bénéficié d'un terroir exceptionnel, riche en minéraux, et d'une vinification précise qui met en valeur la fraîcheur et la complexité aromatique du vin. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des sols variés, apporte une minéralité et une richesse qui portent la signature de cette région. Le Château Saint-Jean de Bébian est l’un des domaines les plus respectés du Languedoc, avec une histoire qui remonte au 19ème siècle, reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer cette cuvée St Jean 2022, envisagez de l'associer à des fruits de mer frais comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, leur douceur naturelle soulignera la minéralité du vin. Les plats de volaille en sauce crémeuse, comme un poulet à la crème et aux herbes, compléteront également bien la texture onctueuse et les saveurs florales du vin. Enfin, un fromage de chèvre du terroir, comme le Pélardon, ferait un accord parfait avec la fraîcheur et les notes fruitées du vin.

Pour apprécier au mieux le Château Saint-Jean de Bébian 2022, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut aider à exprimer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante, qui peut révéler des nuances dorées. Ensuite, prenez le temps de sentir, en recherchant les notes florales et fruitées typiques de son assemblage. Enfin, en bouche, laissez-vous surprendre par son équilibre entre acidité, onctuosité et richesse aromatique qui invite à une dégustation lente et savoureuse.