Vins Languedoc Château Garoloup - Quand on parle du Loup

La cuvée « Quand on parle du Loup » du Château Garoloup, proposée ici en version non millésimée, incarne bien l’esprit des rouges du Languedoc : un vin sec, structuré et généreux, dont le caractère reflète la diversité du terroir languedocien. N’étant pas millésimé, ce vin offre une certaine continuité dans le style du domaine et met avant tout en avant le savoir-faire de l’assemblage. Même si les cépages ne sont pas explicitement précisés, il est probable qu’on y retrouve, selon la tradition régionale, des variétés telles que la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, voire du Carignan. Ces cépages confèrent généralement aux vins des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et parfois de garrigue, typiques du sud de la France.

La région du Languedoc, baignée de soleil entre la Méditerranée et les contreforts des Cévennes, bénéficie d’un climat chaud et sec, avec un ensoleillement important tout au long de l’année. Les sols sont aussi variés que les paysages, mêlant calcaires, schistes, argiles et galets roulés, ce qui permet une belle diversité d’expressions. Terroir de vins depuis l’Antiquité, le Languedoc se distingue aujourd’hui par la vitalité de ses vignerons et la richesse de ses appellations, la mention AOC Languedoc garantissant un cadre qualitatif exigeant.

Grâce à sa personnalité généreuse, cette cuvée du Château Garoloup s’accordera parfaitement avec une cuisine du sud : pensez à une daube de bœuf aux olives, un cassoulet, des côtelettes d’agneau grillées, mais aussi des plats méditerranéens comme une ratatouille ou une pizza aux saveurs corsées. Les plateaux de charcuteries affinées ou de fromages à pâte dure, type Tomme ou Comté, lui conviendront également très bien.

Pour en profiter pleinement, servez ce vin à une température idéale, entre 16 et 18°C, après l’avoir, si possible, carafé une petite heure afin de libérer toute sa palette aromatique. Vous découvrirez ainsi toute la générosité et la convivialité du Languedoc dans votre verre.