Vins Languedoc CHÂTEAU FONTARÈCHE - 2021

Avis Viniou

Le Château Fontarèche 2021 est un vin rouge provenant de l'appellation Languedoc, située dans la région viticole éponyme du sud de la France. Ce vin tire sa typicité des sols variés et du climat méditerranéen qui caractérisent le Languedoc, apportant chaleur et aridité. Le millésime 2021, bien que jeune, présente déjà une belle concentration aromatique et une structure équilibrée, résultat de techniques de vinification alliant tradition et modernité. Sans précision sur les cépages utilisés, on peut supposer qu'il est composé de variétés typiques de la région, telles que la Syrah ou le Grenache, connues pour leurs arômes riches et épicés. Le Château Fontarèche, avec sa longue histoire viticole, contribue à renforcer la réputation de qualité de cette région dynamique et contrastée.

Pour accompagner ce Château Fontarèche 2021, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes. Un cassoulet, spécialité régionale du Languedoc, constituerait un mariage parfait. Les viandes grillées comme un magret de canard ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence se marient également merveilleusement bien. Pensez également à des fromages affinés, tels qu'un Roquefort, pour une expérience gustative riche et équilibrée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir et de révéler toute leur complexité. Lors de la dégustation, observez la robe d'un rouge profond, puis humez les arômes de fruits rouges, d'épices et peut-être de notes de garrigue. En bouche, appréciez la rondeur et la longueur persistante des saveurs qui s'épanouissent harmonieusement.