Vins Carthagène Thierry Navarre - Vin d'Œillades - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Vin d'Œillades de Thierry Navarre est un vin rouge produit dans le Languedoc, une région viticole historique et diversifiée du sud de la France. Ce vin est issu de l'Œillade, un cépage ancien caractérisé par ses arômes fruités et sa douceur en bouche. Le millésime 2024 promet d'être un excellent cru, bénéficiant du climat méditerranéen typique du Languedoc, avec ses hivers doux et ses étés chauds qui favorisent une belle maturation des raisins. Les sols variés, allant des calcaires aux schistes, apportent richesse et complexité au vin.

Le Languedoc est une région avec une histoire viticole remontant à plus de deux mille ans, lorsque les Romains ont planté les premières vignes. Aujourd'hui, c'est un terroir dynamique, où tradition et innovation se rencontrent pour produire des vins de caractère. Le climat sec et venteux de la région facilite la viticulture biologique, bien que ce vin ne porte pas de certification spécifique.

En termes d'accords mets-vins, la Cuvée Vin d'Œillades accompagnera parfaitement des plats méditerranéens. Pensez à des tapenades d'olives noires ou un cassoulet, un autre plat typique de la région. Les notes fruitées du vin se marieront aussi très bien avec un canard rôti ou une ratatouille richement parfumée aux herbes de Provence.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température se situant entre 14 et 16°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et d'apprécier sa structure équilibrée. Avant de le déguster, laissez-le s'oxygéner un peu en l'ouvrant une heure à l'avance, surtout si vous souhaitez découvrir tout le potentiel de ce jeune millésime.