Vins Carthagène Mas des jeux

Avis Viniou

La Carthagène du Mas des Jeux est un vin singulier, issu du Languedoc, une région au patrimoine viticole riche et ancestral. Ce vin doux traditionnel du Sud de la France, élaboré à partir de moût de raisin muté à l’eau-de-vie, offre une robe rouge grenat intense rehaussée de reflets rubis. Bien qu’il ne porte pas de millésime, sa typicité réside dans la fraîcheur du fruit et l’équilibre entre sucre et alcool, donnant une bouche généreuse et suave, révélant souvent des arômes de prune, de fruits rouges confiturés, de figues et de quelques touches épicées. La vinification suit la méthode ancestrale du mutage, spécifique à la Carthagène, qui permet de capturer l’expression gourmande du raisin tout en conservant une belle vivacité.

Le Languedoc, région méridionale baignée de soleil et de vents marins, possède des sols variés mêlant galets roulés, argiles et calcaires. Ce terroir donne des vins de caractère, marqués par la générosité du climat méditerranéen, propice à la maturation optimale du raisin. L’histoire du vin dans cette région remonte à l’Antiquité, faisant du Languedoc l’un des plus anciens vignobles de France. La Carthagène, elle, s’inscrit dans la tradition paysanne du vin de liqueur, longtemps réalisée pour la consommation familiale.

Ce vin délicat appelle des accords gourmands qui sauront mettre en valeur sa douceur fruitée. Il sera sublime à l’apéritif avec une terrine de foie gras rehaussée de figues ou de chutney, mais aussi en dessert, accompagné d’une tarte aux fruits rouges ou d’une poêlée d’abricots au miel. Pour une association régionale authentique, essayez-le avec la fougasse aux grattons ou une part de gâteau de Montpellier.

Servez la Carthagène du Mas des Jeux légèrement rafraîchie, entre 8 et 10°C, afin de préserver la fraîcheur de ses arômes tout en appréciant sa rondeur gourmande. Un vin de plaisir, à savourer en bonne compagnie pour un instant de douce convivialité.