Vins Coteaux du Languedoc Puechhaut - Tête de Bélier blanc - 2021

Avis Viniou

Le vin « Cuvée Tête de Bélier blanc 2021 » du Château Puech-Haut est un incontournable du Languedoc, célèbre pour sa prodigieuse capacité à produire des vins de caractère. Bien que ce soit un vin blanc, il semble y avoir une erreur dans sa description de couleur comme "Rouge". Le millésime 2021, avec son climat méditerranéen, a permis une maturité optimale des cépages, favorisant un assemblage sophistiqué, souvent dominé par le Roussanne, le Marsanne et le Viognier. Le terroir du Coteaux du Languedoc, marqué par des sols crayeux et une influence maritime, confère à ce vin une minéralité raffinée et une fraîcheur bienvenue. Le Château Puech-Haut, reconnu pour son respect des pratiques traditionnelles et sa quête de l'excellence, a su évoluer avec le temps pour devenir un symbole de qualité en Languedoc.

Pour accompagner cette Cuvée Tête de Bélier blanc, envisagez des plats raffinés comme un filet de sole meunière ou un risotto crémeux aux fruits de mer, qui feront écho à la texture onctueuse du vin et à ses notes florales délicates. Pour une touche locale, un brasucade de moules, spécialité régionale, se mariera parfaitement avec la vivacité du vin. Les saveurs iodées et la richesse du plat souligneront la complexité aromatique de ce blanc raffiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un carafage léger d'environ 30 minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, sentez les arômes subtils de fleur d'acacia et de pêche blanche puis savourez sa palette équilibrée et persistante. C'est un vin qui se dévoile progressivement, révélant un savant équilibre entre fraîcheur et corps, offrant une expérience sensorielle harmonieuse.